Il Progetto

Caro amico/a,
con la scelta dei nostri prodotti grass fed, sostieni il progetto “carne dei pascoli naturali di Sicilia” che l’azienda La Ranteria sostiene nel territorio per la tutela della biodiversità e la sostenibilità dell’ambiente rurale e produttivo locale.

I pascoli naturali sono delle formazioni vegetali permanenti a copertura erbacea, o variamente stratificata con cespugli ed alberi, molto ricchi di specie e quindi molto importanti per la biodiversità.

Anche se i pascoli naturali svolgono un ruolo insostituibile dal punto di vista ambientale e paesaggistico, in Sicilia si estendono su una superficie pari al solo 8% del territorio regionale, trovando la principale diffusione in aree marginali nelle quali sono precluse altre forme di utilizzazione agricola (per limiti fisici ed ambientali).

Nel territorio della Valle del Torto l’abbinamento dei pascoli naturali con il particolare microclima e la tecnica di gestione dei capi con la transumanza, permette di conciliare un sistema tradizionale di produzione in equilibrio con l’ambiente, in cui i bovini si nutrono di ciò che offrono i pascoli naturali del territorio che permette di mantenerli per l’intera vita all’aria aperta, senza ricovero in stalla. Ne risulta una carne di qualità anziché di quantità che ricorda i sapori di una volta, rispettando i tempi naturali di crescita degli animali, senza forzare l’alimentazione garantendo inoltre il benessere dell’animale stesso.

Purtroppo oggi i pascoli naturali sono minacciati ed é auspicabile che ci sia la volontà, da parte di tutta la comunità, di preservare il territorio e la biodiversità, storia e tradizione.

Siamo orgogliosi di poter contribuire con il nostro progetto e con la nostra esperienza a un futuro sostenibile e positivo per noi e per le generazioni future.
Rendendo il nostro territorio fruibile, vorremmo dunque creare nuove opportunitá sostenibili di sviluppo per la nostra comunitá.